L一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水。

【產(chǎn)品用途】

用途：必需氨基酸之一，每天需要量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所

L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust從奶酪中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種中的一種，也是人體八種之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈

【產(chǎn)品用途】

1.屬，成年男子需要量2.2g/d，為*正常生長及成人維持正常氮平衡所。該品作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，配制輸液及綜合制劑，降血糖劑，植物生長促進(jìn)劑。按我國GB 2760-86規(guī)定，該品可用作香料。

2.作為輸液及綜合制劑。用于幼兒特發(fā)性高血糖的和。并適用于糖代謝失調(diào)、伴有膽汁分泌減少的肝病、貧血、中毒、肌萎縮癥、脊髓灰質(zhì)炎后遺癥、神經(jīng)炎及精神病。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味增香劑。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長促進(jìn)劑。按我 營養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味增香劑。

L一亮氨酸的生產(chǎn)方法主要有提取法、化學(xué)合成法、酶催化法、微生物發(fā)酵法等。
水解法
氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，在酸性條件下，將L一亮氨酸含量較高的蛋白質(zhì)水解，得到各種氨基酸的混合物，經(jīng)分離、純化、等工序獲得L一亮氨酸產(chǎn)品。