常用的食品添加劑有哪些呢？
防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。
抗氧化劑——與防腐劑類(lèi)似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。
著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。它可改變食品的外觀，使其增強(qiáng)食欲。
增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤(rùn)滑細(xì)膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長(zhǎng)期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。
膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。
甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來(lái)調(diào)節(jié)和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、等。
劑——過(guò)氧化苯甲酰是面粉劑的主要成分。中國(guó)食品在面粉中允許添加大劑量為0.06g/kg。劑超標(biāo)，會(huì)破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會(huì)對(duì)肝臟造成損害，過(guò)氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家已被禁止作為食品添加劑使用。我國(guó)在2011年5月也禁止了過(guò)氧化苯甲酰作為劑。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費(fèi)者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過(guò)程中廣泛使用各種香料，使其具有各種特的風(fēng)味。

食品添加劑進(jìn)口報(bào)關(guān)操作中常見(jiàn)疑難點(diǎn)：
1、產(chǎn)品成分明細(xì)含量及比例。
2、合成材料的商品編碼歸類(lèi)。
3、樣品涂料油漆的進(jìn)口是否需要備案。
4、海關(guān)核價(jià)。
5、危險(xiǎn)品申報(bào)企業(yè)資質(zhì)要求。
6、食品添加劑的陸運(yùn)/海運(yùn)/倉(cāng)儲(chǔ)要求。
7、粉末狀化工品取樣化驗(yàn)要求。

食品添加劑很大程度上促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的靈魂，這主要是它給食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)許許多多好處，其主要作用大致如下所示：
1、防止變質(zhì)
比如：防腐劑還可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還有著防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動(dòng)氧化物質(zhì)的形成。此外，還可以用來(lái)防止食品，如水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對(duì)食品的保藏都是有意義的。
2、改善感官
改善食品感官性狀
適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，還可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不一樣的需要。
3、保持營(yíng)養(yǎng)
保持提高營(yíng)養(yǎng)
在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆跔I(yíng)養(yǎng)范圍的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可以進(jìn)一步提高食品的營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平有著重要意義。
4、方便供應(yīng)
增加品種和方便性
市場(chǎng)上已擁有多達(dá)20000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過(guò)包裝及不一樣的加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味全的產(chǎn)品，一般添加了著色、增香、調(diào)味乃至別的食品添加劑。正是這些眾多的食品，給人們的生活和工作帶了方便。
5、方便加工
方便食品加工
在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有益于食品的加工操作。
6、別的需要
食品應(yīng)盡可能滿足人們的不一樣的需求。比如，糖尿病人不可以吃糖，則可以用無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或冬酰苯丙氨酸甲酯制成無(wú)糖食品供應(yīng)。
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