茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，主要由兒茶素類、黃酮類、花青素類、酚酸類等化合物組成。它是茶葉中具有保健功能的主要化學成分，具有抗氧化、防輻射、抗衰老等多種生理活性。

茶多酚在食品添加劑中主要作為抗氧化劑使用，可以防止食品氧化變質。它可以用于肉制品、油脂、油炸食品、水產品、果蔬等食品中。具體的添加量會根據食品的種類和工藝條件而有所不同，但一般應控制在安全有效的范圍內。

茶多酚在紡織行業(yè)、農業(yè)和飼料領域的應用相對較少，但也有一定的研究。例如，在紡織行業(yè)，茶多酚可以用于織物的染色和整理，以提高織物的性能和質量。