云巖區(qū)酒回收 回收酒白酒回收多年老店，純糧食酒怎么鑒別真假？

買(mǎi)純糧食酒區(qū)分真假方法如下：

1、搖晃看酒花法。將酒瓶擰緊后倒立快速搖晃，觀察瓶底產(chǎn)生的酒花，如果消散速度很快，那么就是酒勾兌酒，如果消散的比較慢，就是純糧食酒；

2、空杯留香法。將裝過(guò)酒的杯子不洗，中午放到晚上，然后再去聞如果還有明顯清香味，就是純糧食酒，如果沒(méi)有或者味道很淡就是勾兌酒；

3、滴酒搓手法。將酒倒幾滴到手掌心中，用雙手馬上來(lái)回摩擦直至發(fā)熱，然后用鼻子聞一下，有濃郁清香味的為真糧食酒，味道較淡或者只有酒刺激性氣味的是假酒勾兌酒；

4、水混合法。取一次性杯子，加入少許白酒，再倒入等量的清水，用筷子混合均勻，如果顏色開(kāi)始發(fā)白渾濁，為真糧食酒，如果顏色依舊通透，為假酒勾兌酒。

這些鑒別純糧食酒的真假技巧，都有什么原理？

1、搖晃看酒花法原理：因?yàn)榧兗Z食酒都是通過(guò)發(fā)酵而來(lái)的高濃度白酒，液體綿柔醇厚且能拉絲，在搖晃時(shí)產(chǎn)生的氣泡自然能保持更長(zhǎng)時(shí)間，而勾兌酒因?yàn)榫褪蔷苾端?，水的密度酒所以很容易散開(kāi)氣泡，因此氣泡保持更長(zhǎng)的才是純糧食酒；

2、空杯留香法原理：因?yàn)榧兗Z食酒是用各種高粱小麥發(fā)酵蒸制提純出來(lái)的高濃度白酒，本身酒的酒香味很濃烈且容易掛杯，所以即使是喝完了的裝酒杯子，杯壁上也會(huì)殘留少許白酒并能夠維持長(zhǎng)時(shí)間酒香而不散去，而勾兌酒本身是靠香精調(diào)的香味，濃度并不高也不細(xì)膩，喝完后酒杯上殘留酒很少不掛杯，并且酒很容易揮發(fā)，終氣味自然平淡無(wú)奇；

3、滴酒搓手法原理：因?yàn)榧兗Z食酒本身是高粱小米發(fā)酵蒸制并提純的高濃度白酒，酒香味特別濃烈，再加上掛杯效果好，所以即使是滴幾滴在掌心搓熱揮發(fā)，在掌心殘留的酒香味依舊能夠很濃烈明顯，而勾兌酒本身濃度低且掛杯效果差，摩擦發(fā)熱后很容易揮發(fā)完全，殘留香味自然很淡甚至刺鼻；

4、摻水混合法原理：因?yàn)榧兗Z食酒是通過(guò)五谷雜糧發(fā)酵蒸發(fā)而來(lái)的白酒，本身色澤應(yīng)該微黃，這是代表里面存有一些酵母真菌和雜糧殘存的，這些物質(zhì)在與清水混合時(shí)會(huì)因?yàn)樗畠?nèi)的礦物質(zhì)和細(xì)菌、電解質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而形成各種小氣泡和氧化鈣等物質(zhì)，從而導(dǎo)致水發(fā)白變色，如果沒(méi)有這種效果說(shuō)明是勾兌的假酒，本身里面只有酒和一些香精，無(wú)法與礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)所以沒(méi)有變化。

“純糧食酒”之選購(gòu)小提示：

（1）買(mǎi)純糧食酒，一般論斤賣的，如果是色澤過(guò)于純凈通透，那都不用測(cè)試了，一般都為勾兌酒，而色澤呈微黃的，即使也值得一試，反而更多的是純糧食酒。

（2）純糧食酒一般正常售價(jià)都應(yīng)該在40元一斤以上，如果低于這個(gè)價(jià)格一般都是勾兌過(guò)的或者就是酒酒。

（3）純糧食酒雖然好喝，但也不能貪杯，小酌怡情，大酌傷胃，一天喝2兩多，不然長(zhǎng)此以往易致癌，得不償失。

結(jié)語(yǔ)

其實(shí)買(mǎi)到一款好口糧酒還是非常簡(jiǎn)單的，只要大家收藏本文并在購(gòu)買(mǎi)時(shí)適當(dāng)嘗試一下，都能輕松辨別真假糧食酒，不再買(mǎi)到頭疼酒！