什么是食物浪費(fèi)？廚余垃圾是指家庭、學(xué)校、單位食堂、酒店、餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食品加工殘?jiān)褪褂脷堅(jiān)?，主要包括油、水、果皮、蔬菜、大米、面條、魚、肉、骨頭、廢棄餐具、塑料、紙巾等混合物。商用廚余垃圾處理器性能：額定電壓：380V/50HZ，日處理量：2000kg，排氣方式：循環(huán)排氣，粉碎方式：撕裂，破碎方式：生化降解，減量減廢：無廢排放控制方式：PLC自動(dòng)控制+回路按鈕控制處理周期：24H破碎電機(jī)功率：3KW攪拌電機(jī)功率：11KW商用廚余垃圾處理器特點(diǎn)：這套設(shè)備具有分選、破碎、擠壓、生化處理、氣體凈化等功能。加工設(shè)備由入口和出口、反應(yīng)器、攪拌器、擠出機(jī)、加熱器組成。它由通風(fēng)和廢氣處理裝置組成。處理設(shè)備的設(shè)計(jì)使用壽命應(yīng)為≥ 10年。處理設(shè)備應(yīng)密封無泄漏，通風(fēng)量應(yīng)可調(diào)。設(shè)備配有PLC控制。設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，無需人工干預(yù)。PLC顯示屏可顯示操作溫度、攪拌器、風(fēng)扇等信息。LCD觸摸屏可顯示所有系統(tǒng)數(shù)據(jù)。

在中國，城市廚房垃圾車是近年來推出的一種新型車產(chǎn)品。筆者曾多次對(duì)全國各地的廚余垃圾車產(chǎn)品進(jìn)行市場調(diào)研。通過調(diào)研，我們可以了解和掌握國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)發(fā)展方向、市場需求動(dòng)態(tài)等手產(chǎn)品信息，并有一定的感受和理解?？偨Y(jié)如下，為企業(yè)研究、開發(fā)和改進(jìn)餐廚垃圾車產(chǎn)品技術(shù)提供可靠的決策依據(jù)。
隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷提高，垃圾分類處理勢必成為一種趨勢。目前，中國一些大城市對(duì)垃圾處理的態(tài)度非常明確，即走化、制度化、環(huán)?；牡缆贰＿@對(duì)車企業(yè)來說既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。生活垃圾收集和處理為車市場帶來了的產(chǎn)品細(xì)分機(jī)會(huì)。垃圾車中餐飲垃圾車的未來市場需求非常大，具有良好的發(fā)展前景。車企業(yè)應(yīng)更深入了解相關(guān)廚余垃圾車的政策導(dǎo)向、產(chǎn)品信息、市場需求信息等，打造更多更好的符合我國城市發(fā)展實(shí)際使用需求的新型廚余垃圾卡車。

根據(jù)2007年4月20日發(fā)布的《城市生活垃圾管理辦法》，賓館、飯店、機(jī)關(guān)、高等學(xué)校等單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定分別收集、儲(chǔ)存本單位產(chǎn)生的廚余垃圾，并將其交給符合本辦法要求的城市生活垃圾收運(yùn)企業(yè)至的城市生活廢物處置場；禁止隨意傾倒、拋擲、堆放城市生活垃圾；垃圾應(yīng)采用全封閉運(yùn)輸方式收集，并具有分類收集功能；垃圾采用全封閉自動(dòng)卸料車運(yùn)輸，具有防止?jié)B濾液氣味擴(kuò)散、溢出和泄漏的功能；安裝行駛和裝卸記錄儀等?！冻鞘猩罾芾磙k法》出臺(tái)后，全國多個(gè)省市出臺(tái)了垃圾處理方法文件，其中涉及餐廚垃圾的運(yùn)輸。