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茶多酚

更新時間：2017-07-31 信息編號：110796368
茶多酚
￥155≥ 1千克

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  • 其它

  • 抗氧化

  • 茶多酚

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詳情介紹

茶多酚

產品別名
供應茶多酚,茶多酚廠家,茶多酚作用,茶多酚價格
面向地區(qū)
品牌
其它
主要用途
抗氧化
有效物質含量
其它
外觀
白色粉末
執(zhí)行標準
國標
包裝貯存
桶裝
名稱
茶多酚
型號
食品級
一、【茶多酚簡介】
別名：茶多酚;綠茶提取物;茶(CAMELLIA SINENSIS)葉提取物;茶葉萃取物;(一)-EPIGA TECHING GALLATE;(一)-表兒茶素沒食子酸酯;維多酚
英文名稱：Tea polyphenol
CAS號：有
二、【茶多酚性狀】
茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內均十分穩(wěn)定。茶多酚略有吸潮性，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。
三、【茶多酚用途】
茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強，無異味等特點。
茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用;兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。其主要用途如下：
　 1、高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細菌，提高食品衛(wèi)生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
　 2、茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而飲料中的各種營養(yǎng)成份。
　 3、在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。
　 4、茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。
四、【茶多酚包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

山東玖勝生物科技有限公司· 9年

  • 甜味劑,增稠劑
  • 山東濟南歷下區(qū)

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