現(xiàn)貨供應(yīng)麥芽糖漿食品級甜味劑果葡糖漿山梨醇麥芽糖醇
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更新時間：2019-05-05 16:05:02 信息編號：264177580

￥260	5-13件
￥240	≥ 14件

價格：
260.00 元
品牌：
其它
用途：
果醬
關(guān)鍵詞：
麥芽糖漿,果葡糖漿,山梨醇,麥芽糖醇

王水菊

15106963068

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現(xiàn)貨供應(yīng)麥芽糖漿食品級甜味劑果葡糖漿山梨醇麥芽糖醇

產(chǎn)品別名	食品級麥芽糖漿,液體甜味劑,F55果葡糖漿,山梨糖醇	面向地區(qū)	全國	品牌	其它
用途	果醬	PH值	4.5-6.0	CAS	87-99-0
有效物質(zhì)含量	99.8	英文名	Aspartame	外觀	無色透明
性質(zhì)	液體	名稱	麥芽糖醇	供貨方式	現(xiàn)貨
別名/化學(xué)名	山梨糖醇

麥芽糖漿主要成分為麥芽糖，以其含麥芽糖濃度高低分為高麥芽糖漿和普通麥芽糖漿。麥芽糖漿又稱麥芽糖飴或飴糖，是生產(chǎn)為悠久的淀粉糖品，現(xiàn)代工業(yè)以玉米淀粉為原料，以酶制劑液化、糖化、精制、濃縮而成的麥芽糖含量介于高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的淀粉糖品。

麥芽糖漿在食品中的應(yīng)用
A、麥芽糖漿在糖果、飲料及乳制品方面應(yīng)用
由于高麥芽糖漿具有溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。
B、麥芽糖漿在烘焙行業(yè)中的應(yīng)用
1、麥芽糖漿具有良好的還原性，在中性和堿性情況下化學(xué)穩(wěn)定性低，受熱易分解生成有色物質(zhì)，也易與蛋白質(zhì)類含氮物質(zhì)起焦化反應(yīng)產(chǎn)生棕黃色焦糖，具有特有的風(fēng)味，由于發(fā)酵性糖份較高，在烘焙行業(yè)中有利于食品發(fā)酵。
2、麥芽糖漿具有較低的吸潮性和較高的保濕性，能使烘焙類食品保持水分恒定，松軟可口。
C、麥芽糖漿在其它食品中的應(yīng)用
根據(jù)高麥芽糖漿特的性能，在其它食品行業(yè)中也得到了廣泛的應(yīng)用，如蜜餞、蓮蓉、果醬、月餅餡料、脫水蔬菜、火腿腸、方便食品、醬油等。

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