西點(diǎn)蛋糕裱花培訓(xùn)
服務(wù)項(xiàng)目 |
西點(diǎn),蛋糕,糕點(diǎn)面包,烘焙 |
面向地區(qū) |
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如果沒(méi)有接觸，尤其沒(méi)有動(dòng)手做過(guò)蛋糕的小伙伴們，剛開(kāi)始會(huì)覺(jué)得裱花就是制作奶油蛋糕嘛！涂抹上奶油，放上水果就好了！其實(shí)并非如此簡(jiǎn)單，裱花技術(shù)的練習(xí)，是通過(guò)練習(xí)各類(lèi)基礎(chǔ)性的小部件，再組裝成各類(lèi)或簡(jiǎn)約或復(fù)雜的蛋糕的過(guò)程，當(dāng)你動(dòng)起手的時(shí)候，就知道正確練習(xí)的重要性了！
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、技能的形式：包括技能初步學(xué)會(huì)階段和技術(shù)熟練階段。裱花設(shè)計(jì)制作技術(shù)的掌握，就是裱花基本功的不斷練習(xí)，直到熟練地進(jìn)行裱花裝飾技術(shù)。
2、裱花的基本功：也就是裱花基本的造型和圖樣，包括圓面、直面、弧形邊、玫瑰花、寫(xiě)字。
3、蛋糕的構(gòu)圖方式有：平面構(gòu)圖、半立體構(gòu)圖、立體構(gòu)圖！
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