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深圳連鎖餐飲川湘菜廚房設(shè)備定制定做現(xiàn)場測量設(shè)計環(huán)保通風(fēng)油煙凈化工程安裝維修

更新時間：2024-09-10 信息編號：5e23lcs50ce8d6
深圳連鎖餐飲川湘菜廚房設(shè)備定制定做現(xiàn)場測量設(shè)計環(huán)保通風(fēng)油煙凈化工程安裝維修
￥99≥ 1臺

  • 99.00 元

  • 廣東

  • 其它

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詳情介紹

深圳連鎖餐飲川湘菜廚房設(shè)備定制定做現(xiàn)場測量設(shè)計環(huán)保通風(fēng)油煙凈化工程安裝維修

商品別名
粉面店廚房設(shè)備,小吃點心設(shè)備定做,深圳廚具定做,廚房免費設(shè)計出圖
面向地區(qū)
產(chǎn)地
廣東
品牌
其它
規(guī)格
其它
加工定制
是
適用范圍
中餐店設(shè)備
營銷
新品
1、根據(jù)工藝需要配套設(shè)備
根據(jù)餐飲產(chǎn)品的菜系、工藝要求、風(fēng)格、特色、需要選用的配套設(shè)備。經(jīng)營海鮮的飯店要配備海鮮蒸柜、燉魚臺；以銷售燉品為主的廚房要配備較多的煲仔爐、低湯灶、燉菜灶， 確保成品口味地道和工作效率。各種菜系都有不同的要求，不同的經(jīng)營規(guī)劃也有不同的要求， 配置前要詢問清楚。主食加工的生制設(shè)備與熟制設(shè)備種類型號比較多，差異比較大，通用互換 性差。而爐灶通用互換性比較好，一種爐灶可以完成溜、炒、烹、炸、燉、燜等多種加工工藝。主食加工的蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的設(shè)備，不能互換使用。所以，主食特色風(fēng)味也要有相應(yīng)的設(shè)備配套。
2、就餐供應(yīng)能力
要確定廚房規(guī)模大小、需要多大的生產(chǎn)能力、能多少人就餐；其次，要了解飯店的檔次、主營菜系、經(jīng)營模式，然后確定廚房設(shè)備的技術(shù)功能、指標(biāo)、數(shù)量等細(xì)節(jié)，為廚 房選用合適的設(shè)備。計算大餐飲時段大的就餐人數(shù)，然后根據(jù)就餐人數(shù)和所經(jīng)營的菜 系確定所需要的設(shè)備的種類、型號、數(shù)量。特別是上客高峰時，出餐速度是否能滿足要求，這 需要廚師長根據(jù)經(jīng)驗和通用計算方法確定。核實所提出的設(shè)備清單的型號、尺寸、功率、產(chǎn)出 量等技術(shù)參數(shù)，是否滿足經(jīng)營規(guī)模、檔次的需要，廚房的能源是否能運行。設(shè)計人員可根 據(jù)需要提出建議，更改型號、類型、數(shù)量。

深圳市廚圣廚房設(shè)備有限公司 10年

  • 商用大功率電磁爐,廚房設(shè)備定做,商用電磁爐售后維修,商用海鮮蒸柜
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