溶解性：在中性或弱堿性條件下溶解性較好，可形成均勻分散液；酸性條件下溶解性略低，可能出現(xiàn)輕微沉淀的。

用途：作為營養(yǎng)強化劑，為食品補充蛋白質(zhì)；作為增稠劑、乳化劑或質(zhì)構(gòu)改良劑，用于植物肉、烘焙食品、飲料、乳制品替代物等，改善產(chǎn)品的質(zhì)地、持水性和口感。

用法：按化工產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，將其與其他化工原料在特定步驟中混合或反應(yīng)。
用量：根據(jù)化工產(chǎn)品類型和工藝要求確定，例如在可降解塑料中添加量為原料總量的 2%-8%。

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