DL-蛋氨酸為白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無色或白色有光澤，微甜，稍帶特殊氣味。熔點范圍為270-273℃，密度約為1.2 g/cm3，易吸潮，儲存時需避光、防潮。

DL - 蛋氨酸又稱 “DL - 甲硫氨酸”“DL - 甲硫基丁氨酸”，是一種重要的氨基酸，屬于有機化合物。它是由 D - 蛋氨酸和 L - 蛋氨酸組成的外消旋體，D - 構(gòu)型和 L - 構(gòu)型的生理作用相同，多采用 DL - 型，一般通過化學(xué)合成法制備。

用法：在食品加工過程中，通常在適當(dāng)階段直接添加到食品原料中，經(jīng)攪拌等操作使其均勻分散于食品體系。
用量：添加量需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定，一般占食品中總蛋白質(zhì)量的 3.1%，不得用于嬰幼兒食品。

用法：在化工生產(chǎn)流程中，按照特定的工藝步驟，在合適的反應(yīng)階段添加到反應(yīng)裝置中，并充分混合使其參與反應(yīng)。

用量：因具體化工產(chǎn)品的生產(chǎn)配方和工藝不同而有很大差異，從原料的百分之幾到幾十不等，需嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝要求添加。

用途：可用于紡織品的生產(chǎn)或后處理過程，可能有助于改善紡織品的某些性能。
用法：可能在紡織助劑的制備或紡織品的染色、整理等環(huán)節(jié)添加使用，具體添加方式需根據(jù)實際工藝確定。

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