在食品添加劑領(lǐng)域，乳酸亞鐵主要用于食品加工中作為鐵質(zhì)強化劑，以改善食品的營養(yǎng)價值和色澤。例如，它被廣泛應(yīng)用于乳粉、餅干、面包、大米、糖果、夾心糖、乳制品、嬰幼兒食品、谷類及其制品和飲料中。在不同食品中的添加量有所不同，例如夾心糖中為600～1200mg/kg，乳制品和嬰幼兒食品中為224～48mg/kg，飲料中為10～20mg/kg。
外觀：綠色結(jié)晶性粉末
溶解性：微溶于水
氣味：輕微特征性氣味
穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，需避免與強氧化劑直接接觸
食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為鐵元素強化劑，用于提升食品中鐵元素的含量，常見于谷物制品、飲料、乳制品及營養(yǎng)補充劑中。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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