簡(jiǎn)介：低聚半乳糖（Galactooligosaccharides, GOS）是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個(gè)半乳糖基。

用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，主要作為甜味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和功能性成分添加到各類食品中。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚半乳糖同樣具有應(yīng)用價(jià)值。它可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，參與生產(chǎn)其他重要的工業(yè)化學(xué)品。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚半乳糖的應(yīng)用相對(duì)較少。然而，作為一種天然功能性低聚糖，它有可能在未來(lái)被用作植物生長(zhǎng)的促進(jìn)劑或土壤改良劑等方面的研究。但目前尚無(wú)具體的應(yīng)用實(shí)例和用法用量報(bào)道。

低聚半乳糖通常呈無(wú)色透明或淡黃色糖漿狀，具有較強(qiáng)的保濕性和熱穩(wěn)定性。其甜度約為蔗糖的20%~40%，口感清爽，且對(duì)酸和熱都有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，在加工過(guò)程中不易分解。

用途：低聚半乳糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少報(bào)道，但可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用。
用法用量：由于具體應(yīng)用場(chǎng)景的多樣性，無(wú)法給出統(tǒng)一的用法用量信息。

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