氯化高鐵血紅素是天然血紅素的體外純化形式，一般從動物血液中分離、提純得到。它具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，在多個領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
用量
需遵循 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，通常添加量為食品總量的 0.01%~0.1%（以成品計(jì)）。
肉制品：添加量一般為肉制品總質(zhì)量的0.1% - 1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。
糖果：添加量通常為糖果總質(zhì)量的0.05% - 0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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