低聚果糖在食品工業(yè)中廣泛應用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中。其主要功能是作為甜味劑，提供甜味并降低熱量和糖分含量。根據相關食品安全標準，低聚果糖在食品中的添加量通常根據產品的甜度需求和口感要求來確定。
低聚果糖是一種由2～5個果糖基為鏈節(jié)，以一個葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結形成的碳水化合物。
低聚果糖（Fructooligosaccharides, FOS）是一種天然存在的碳水化合物，廣泛應用于食品、工業(yè)和化工等領域。以下是關于低聚果糖的詳細信息，包括其CAS號、分子式、簡介、性狀以及在食品添加劑、工業(yè)和化工等領域的用途和用法用量。
功能性整理劑：用于纖維或織物的后處理，改善織物的吸濕性、抗靜電性或柔軟度。
用量：按整理液濃度計算，通常建議濃度為1%-3%（以織物重量計）。
它是一種天然存在的活性物質，具有多種生理功能，如調節(jié)腸道菌群、促進礦物質吸收等 。此外，低聚果糖還被廣泛應用于食品、保健品和工業(yè)領域，作為功能性甜味劑和營養(yǎng)強化劑 。
用途：作為甜味劑替代部分蔗糖，用于乳制品（如酸奶、乳飲料）、飲料（如果汁、功能性飲品）、烘焙食品（如面包、餅干）、糖果及調味品中；亦可作為增稠劑、保濕劑或質地改良劑。
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