它存在于生物膜中，通過將膽堿二磷酸乙醇胺加入二甘油酯中合成，釋放出單磷酸胞苷。在生物界所存在的磷脂中，磷脂酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。

用法用量：
在烘焙食品中，添加量一般為面粉質(zhì)量的0.5%~2%（質(zhì)量分數(shù)）。
在乳制品中，添加量通常為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.1%~1%（質(zhì)量分數(shù)）。
在巧克力中，添加量約為可可脂質(zhì)量的0.2%~1%（質(zhì)量分數(shù)）。

用法：
纖維后整理：將本品配制成 0.5~2 g/L 的乳液，通過浸軋、噴淋或涂層工藝處理織物。
用量：
工作液中含量通常為 1%~3%（以工作液質(zhì)量計），與其他紡織化學品復配使用。

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