性狀：淡黃色至淺棕色粉末，具有豌豆特有的香氣，無異味。它易溶于水，溶液呈均勻的乳狀液或膠體溶液狀態(tài)。

在飲料中，豌豆蛋白可作為營養(yǎng)強化劑使用，添加量需根據(jù)飲料的特性和營養(yǎng)需求確定。
使用時，通常將豌豆蛋白與面粉或其他原料混合均勻后，再進行后續(xù)加工。

用途：在化工領域，豌豆蛋白也有潛在的應用價值。它可以作為某些產(chǎn)品的原料或添加劑，用于改善產(chǎn)品的性能和穩(wěn)定性。例如，豌豆蛋白可用于生產(chǎn)生物基塑料、表面活性劑等化工產(chǎn)品，其添加可以改善這些產(chǎn)品的性能和穩(wěn)定性。

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