N-乙酰-L-半胱氨酸是一種白色或類白色結晶性粉末，具有類似蒜的氣味，易溶于水或乙醇，具有一定的抗氧化性和粘多糖溶解能力
。
工業(yè)用途
在工業(yè)領域，N-乙酰-L-半胱氨酸可用作化學試劑，用于生產(chǎn)某些特殊化學品。此外，它還具有抗氧化性能，可用于金屬加工液的穩(wěn)定化
。
外觀：呈現(xiàn)白色結晶性粉末狀。
氣味與味道：具有類似蒜的特殊氣味，味道偏酸。
熔點：109 - 113℃ 。
溶解性：易溶解于水，在乙醇中能溶解一部分，而在氯仿或乙醚中幾乎不溶。
用途：作為化工合成重要中間體，用于合成各類含硫有機化合物，這些化合物可應用于農(nóng)藥、染料等化工產(chǎn)品制造；也可用于制備具有特殊功能的高分子材料。
用法：依照化工合成反應的條件與流程，在合適的反應步驟將其添加到反應設備中。與其他化學試劑在特定溫度、壓力等條件下發(fā)生反應。
用途：可用于織物抗皺整理，通過與織物纖維中的基團反應，增強織物的彈性回復能力；在染色過程中，有助于改善染料的滲透與均勻性，提高染色質量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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