產品名稱:L-異亮氨酸; L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名: L-Isoleucine
別 名: (2S,3S)-2-Amino-3-methylpentanoic acid; Ile
CAS登錄號:299-29-6
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
含量: 98.5-101.5%
熔點:168-170°C
升華點: 168-170°C
比旋光度: 41° (c=4, 6N HCl)
特性:黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒;微有焦糖臭,嘗之初有鹽味以后微有鐵味。
水溶性:41° (c=4, 6N HCl)
作用用途:營養(yǎng)增補劑。L-異亮氨酸為人體氨基酸之一,每天*需要量約0.7g,但過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用,有礙發(fā)育。本品可強化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜于強化,該品還與其他必需氨基酸共用于氨基酸制備及氨基酸輸液。該品也用于生化研究、細菌學及組織培養(yǎng)。
性狀
白色結晶或結晶性粉末;無臭,味微苦。
在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中極微溶解
比旋度
取本品,精密稱定,加6mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液,依法測定(2010年版藥典二部附錄Ⅵ E),比旋度為+14.9°至+16.0°
用途:必需氨基酸之一,可強化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜于強化
煙草:BU,22;FC,21;合成:可由玉米蛋白等蛋白質水解、精制而得。也可用化學方法合成。
用途 營養(yǎng)增補劑。之一,每天 需要量約0.7g。可強化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ,宜予強化。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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