2011年在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)茅臺鎮(zhèn)羅村新建釀酒基地,該廠區(qū)用于釀酒,占地75畝,現(xiàn)有窖池220口,年產(chǎn)能2000噸大曲醬香白酒,集制曲、釀酒、庫存、職工宿舍于一體。2011年至2013年生產(chǎn)兩個車間,1000噸產(chǎn)能。受塑化劑風(fēng)波、國家宏觀調(diào)控等綜合因素影響,2013年至2018年停產(chǎn),2019年至2021年出租給茅臺集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)。
2011年在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)壇廠配套園區(qū)新建包裝倉儲基地,占地90畝,集行政辦公、包裝、倉儲、酒文化酒莊體驗于一體。
貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司旗下品牌
懷莊酒是貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司旗下品牌,品牌成立1986年,品牌價值142.58億 。懷莊初仁懷縣中華鄉(xiāng)懷莊制酒廠,由陳果、陳紹松二人自籌資金興辦,是仁懷較早期非公有制白酒品牌,是茅臺鎮(zhèn)較早期民營釀酒品牌。
貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司——貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)較早的民營釀酒廠,懷莊集團(tuán)釀酒文化源于1843年茅臺德莊三合院——“陳氏私房燒酒”,1983年德莊主人陳果創(chuàng)建仁懷縣懷莊制酒廠,已有百余年的釀酒文化傳承。 懷莊,擁有28名調(diào)酒師、15名質(zhì)檢工程師、300名蒸餾師等現(xiàn)有員工1000余人,懷莊年產(chǎn)坤沙醬香白酒5000余噸 ,年份老酒庫存長期保持2萬噸以上 ,每日包裝生產(chǎn)量高達(dá)1萬多箱,是集生產(chǎn)和供銷于一體的大型白酒品牌。懷莊酒業(yè)傳承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝的懷莊酒,采用本地紅纓子糯高粱釀造,小麥制曲為原料配以當(dāng)?shù)爻嗨铀捎脗鹘y(tǒng)大曲醬香“12987”的釀造工藝。
懷莊生產(chǎn)基地位于茅臺鎮(zhèn)懷莊路009號總部基地、仁懷名酒工業(yè)園區(qū)合馬桃坪釀酒基地和仁懷壇廠包裝倉儲基地,分別分布在赤水河?xùn)|西兩岸,具有現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線和傳統(tǒng)工藝釀酒廠區(qū)。
懷莊酒主要采用高粱、小麥為原料,采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程,用陶壇長期貯存珍藏基酒和年份調(diào)味老酒精制而成。
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