木糖醇是一種天然存在的五碳糖醇,廣泛分布于植物(如玉米芯、樺樹皮)中,也可通過化學合成或微生物發(fā)酵法制得。其化學性質穩(wěn)定,常溫下為白色結晶性粉末,無臭,味甜(甜度與蔗糖相近),無熱量,不參與人體代謝。木糖醇是食品工業(yè)中常用的甜味劑及保濕劑,可改善食品口感及質地,同時也可作為工業(yè)原料用于生產(chǎn)其他化學品。
木糖醇是從植物原料中提取的多元醇,為白色結晶性粉末或晶體,具有與糖類相似的甜味特性,在食品、工業(yè)等領域作為甜味劑或原料使用。
用途:
作為化工原料用于表面活性劑、酯類化合物合成(如制備木糖醇酐脂肪酸酯)。
在膠黏劑工業(yè)中作為增塑組分,改善膠黏劑柔韌性(非功能性描述)。
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