N-乙酰酪氨酸（N-acetyl-L-tyrosine）是一種化學(xué)物質(zhì)，其CAS號(hào)為537-55-3，分子式為C11H13NO4，分子量為223.22。它是一種白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，具有特定的物理性質(zhì)，如熔點(diǎn)149-152°C，比旋光度為47.5°（c=2, H2O），密度約為1.2446 g/cm3。

雖然證據(jù)中未明確提及N-乙酰酪氨酸在紡織行業(yè)的具體用途，但其作為化工中間體的特性可能使其在紡織品加工或染料生產(chǎn)中具有潛在應(yīng)用價(jià)值。

外觀：呈現(xiàn)白色至類白色結(jié)晶性粉末。
氣味：無(wú)明顯氣味。
熔點(diǎn)：149 - 152℃ 。
溶解性：微溶于水，可溶于熱水，在乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑中有一定溶解性。這種溶解性特點(diǎn)使其在不同溶劑體系的應(yīng)用中具有選擇性。

用途：可作為風(fēng)味增強(qiáng)劑，為食品增添特風(fēng)味，豐富食品的味覺層次；也可在一定程度上作為抗氧化成分，有助于維持食品的新鮮度和穩(wěn)定性。

用法：在食品加工過(guò)程中，在合適的階段（如配料混合環(huán)節(jié)）將 N - 乙酰酪氨酸直接添加到食品原料中，充分?jǐn)嚢枰源_保均勻分布；也可先將其溶解在適量的水或其他可與食品相容的溶劑中，再加入食品體系。

用量：在化妝品中，添加量一般為 0.1% - 1%；在塑料工業(yè)中，添加量約為塑料原料質(zhì)量的 0.5% - 3%，具體用量取決于產(chǎn)品類型和期望達(dá)到的性能改善程度。

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