栽培食用菌成效顯著，主要在于其生產(chǎn)原料來源廣泛、，產(chǎn)出率高，市場銷量；同時，食用菌產(chǎn)品又是我國出口創(chuàng)匯重要農(nóng)產(chǎn)品之一。因此開發(fā)商機無限。近幾年來國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛，許多地方都將其作為振興鄉(xiāng)村、農(nóng)民脫貧致富項目；另外還有一些其它領(lǐng)域企業(yè)老板也看好食用菌產(chǎn)業(yè)，紛紛投入巨資加入食用菌行業(yè)大軍。
由于食用菌生產(chǎn)有別于體統(tǒng)的種植業(yè)，農(nóng)業(yè)種植只需將土地犁犁耙耙撒播點種子，多少都有點收獲，而食用菌則不然。食用菌栽培所用的培養(yǎng)料上只能容許一種菌，即：食用菌，菌絲的生長，不得有其它有害菌的繁殖。如果還在有害菌時，不僅與食用菌菌絲爭奪營養(yǎng)，更為嚴重的是它會分泌毒素，對食用菌菌絲有毒害和打死作用。所以，要求栽培食用菌的培養(yǎng)料經(jīng)過滅菌，將自然界殘存在培養(yǎng)料內(nèi)所有病源微生物殺滅。否則，將會造成有種無收而導(dǎo)致失敗。

目前我國食用菌栽培對于培養(yǎng)料的滅菌仍停留在過去傳統(tǒng)的滅菌方式，一種是常壓滅菌，即100℃溫度下保持十幾個小時，或更長的時間，這樣滅菌時間長，往往需要整天整夜看守，消耗燃料，操作人員易疲勞、困頓造成滅菌溫度難以掌握在所要求的范圍，雖然滅菌時間達到，但實際滅菌溫度時間持續(xù)不足，從而導(dǎo)致滅菌失?。涣硪环N是高壓滅菌，這種方式滅菌要求菌包在125℃保持2——3小時。這種滅菌設(shè)備價格高昂，一般生產(chǎn)者難以達到這種條件。同樣還在滅菌成本高。
以上兩種方法所滅菌后的培養(yǎng)料，由于 原料熟化過度，雖然有利食用菌菌絲的生長，但是，更利于有害菌的繁殖。特別是在高溫、高濕季節(jié)，更容易遭受霉菌的污染。一旦感染了紅色鏈孢霉菌，將會形成暴發(fā)性污染，從而導(dǎo)致全軍覆沒。
對此，安徽省金農(nóng)食用菌科技開發(fā)有限公司（網(wǎng)站：??：moguxuexi)與省內(nèi)幾家高校合作，通過多年對危害食用菌各種霉菌污染進行上百次試驗研究，發(fā)現(xiàn)并證實，雜菌在不同的生長期、在不同的環(huán)境溫度和濕度下適應(yīng)能力是不同的。我們根據(jù)生物學(xué)基礎(chǔ)理論，措助特殊化學(xué)試劑（各地食品添加劑店和化工商店均有售，價格低廉，100kg原料只需要0.8——1.2元左右，無殘留）進處理；再根據(jù)與食用菌生長有害的各種霉菌各自生理特性，在不同的條件下活動規(guī)律,科學(xué)把握佳滅菌時機，然后施以較短時間的熱力滅菌，即可將所有雜菌殺滅。
即：料袋溫度達90——100℃，只需要持續(xù)1小時，就能殺滅一切病原制微生物及其芽孢。這樣不僅顯著縮短滅菌時間，節(jié)約工時，又節(jié)省能源消耗；更重要的是，杜絕常規(guī)熟料栽培可怕的雜菌污染問題，使栽培食用菌輕輕松松獲得成功。
：該法能有效的消除原料內(nèi)部霉菌賴以滋生、易于吸收的可溶性物質(zhì)（碳和氮），使霉菌失去繁殖物質(zhì)基礎(chǔ)。從而有效的降低霉菌感染機率；

第二、高溫對原料作用時間短，保留了生料原有的性狀，如木耳、香菇、靈芝、猴頭菇、茶樹菇、杏鮑菇、金針菇、銀耳等菌類，按常規(guī)方法接種不易被污染，并有效杜絕談虎色變的“紅色鏈孢霉”等難以控制的危害。確保制袋成功率穩(wěn)定在98%以上；
第三、“食用菌滅菌新技術(shù)”由傳統(tǒng)滅菌較長時間（高壓也需要3小時以上），現(xiàn)在縮短為90℃——100℃只需要1小時。不僅解決了令人難熬的長時間滅菌看守，同時，降低燃料消耗，較常規(guī)節(jié)約能源70%以上。
同時，對于平菇、秀珍菇、姬菇、雞腿菇、金福菇、豬肚菇等菌類，在任意場所開放式接種不污染，即便是在35℃以上夏季高溫條件下成功有。

第四：對于老菇場、高溫高濕季節(jié)栽培，接種、發(fā)菌等不易污染，從而栽培成功有保障。

安徽省金農(nóng)食用菌科技開發(fā)有限責任公司（網(wǎng)站： ?：moguxuexi)研發(fā)的“食用菌新滅菌技術(shù)”將顛覆傳統(tǒng)滅菌時間長、熟料栽培香菇、木耳、杏鮑菇、海鮮菇、靈芝、猴頭、白靈菇、茶樹菇。。。。。。等等接種、培養(yǎng)易污染、平菇與雞腿菇和秀珍菇類無法實現(xiàn)開放式接種等問題。堪稱我國食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域里的一場革命。

安徽省金農(nóng)食用菌科技有限公司（網(wǎng)站：)對外提供這種“食用菌滅菌新技術(shù)”，需要改變現(xiàn)狀，降低生產(chǎn)成本、杜絕污染、確保栽培成功者可聯(lián)系（）。

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