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牛肉面,是一道常見的面食,也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食;該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征,且色香味美,譽滿全國。蘭州牛肉面天下,以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外,打入了全國各地,贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽,并被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一,被譽為"中華面"。蘭州牛肉拉面技術(shù),堪稱西北一絕。拉面制作在中國流傳已久,久負,天下之技法。蘭州牛肉面是技術(shù)含量較高的品種。
蘭州馬學(xué)明本土本坊牛肉面.. 5年
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