關鍵詞 |
食品級蛋清粉,蛋清粉報價,蛋清粉價格,蛋清粉生產廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
蛋清粉 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
乳清粉生產廠家 乳清粉價格 食品級乳清粉廠家
產品簡介
1、在糕點、面包、餅干上的應用：
①能增加產品的營養(yǎng)價值，增大面包體積，使心子柔軟，提高產品的風味；
②在面團中混合后，能使面團具有更高的氣體包含能力；
③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；
④含有－SH基團，同時還有豐富的卵磷脂，可改善產品保存期。
2、在冰淇淋上的應用：
雞蛋黃粉是一種天然的乳化劑，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，還可以改善產品的風味。性質及應用： 具有豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的乳化性，并可以改善產品的風味及顏色等感官指標，延長貨架期。
典型的應用：調味品、冰激凌、油面糖(焙烤)、膨化食品、糖果、干調品、特種飼料、活性成分的提取。
復原成蛋黃液：1份蛋黃粉+1．25份水=2．25份蛋黃液
建議添加量：依據不同產品而變化
保質期：陰涼，干燥，密閉條件下，12個月。
二、包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為20KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
