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山梨糖醇工廠,四川山梨糖醇,山梨糖醇 |
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山梨糖醇（Sorbitol）是一種常見(jiàn)的食品添加劑，其化學(xué)名稱為D-山梨醇，CAS號(hào)為50-70-4，分子式為C?H??O?，分子量為182.17 。它通常為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明液體，具有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，且易溶于水，微溶于乙醇和乙酸
。山梨糖醇具有良好的保濕性能，可防止食品干燥和結(jié)晶析出，保持食品風(fēng)味 。此外，它還具有一定的螯合能力，能夠與金屬離子結(jié)合，防止其對(duì)食品的不良影響 。
性狀
外觀：通常為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色粘稠液體。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇等溶劑。
吸濕性：具有較強(qiáng)的吸濕性，固體狀態(tài)下可吸收空氣中的水分。
用法用量：一般推薦添加量為0.5%-5%（以成品重量計(jì)），具體需結(jié)合產(chǎn)品配方調(diào)整，需符合目標(biāo)市場(chǎng)食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
用途：
合成表面活性劑或潤(rùn)滑劑的基礎(chǔ)原料；
防凍液配方中作為低溫保護(hù)劑；
油墨或涂料中作為流平劑或保濕劑。
用法用量：作為原料時(shí)用量由反應(yīng)配比決定；作為助劑時(shí)建議添加量為0.1%-2%（以配方總量計(jì)）。
用途：
纖維或織物后整理劑，賦予柔軟手感或抗靜電效果；
印染工藝中作為pH調(diào)節(jié)劑或分散劑。
用法用量：整理液中推薦濃度為1%-5%（以處理液總量計(jì)），需根據(jù)織物類型及工藝條件調(diào)整。
用途：作為甜味劑、保濕劑、膨松劑或質(zhì)地改良劑，用于糖果、巧克力、烘焙食品、冷凍甜點(diǎn)及低熱量食品中，可改善產(chǎn)品口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期并防止結(jié)晶。
