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水溶性維生素,但微溶于水,在27.5℃下,溶解度為12mg/100mL??扇苡?/span>氯化鈉溶液,易溶于稀的溶液,在堿性溶液中容易溶解,在強酸溶液中穩(wěn)定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。
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