凈菜，是指經(jīng)過整理、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中真空包裝而成的新鮮蔬菜。凈菜的出現(xiàn)，為人們的生活帶來了便利，但在凈菜加工過程中，凈菜的菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、等問題卻一直困擾著企業(yè)。

大腸桿菌是一種常見的食源性致病菌，可引起人類食物中毒。

凈菜加工過程中的大腸桿菌污染主要來自兩個(gè)方面：

一是蔬菜本身攜帶的大腸桿菌，二是加工過程中的二次污染。

為了解決大腸桿菌污染問題，凈菜加工企業(yè)通常采用氯制劑（如次氯酸鈉）或臭氧水進(jìn)行消毒殺菌。然而，這些方法存在一定的缺陷。

氯制劑具有刺激性氣味和毒性，消毒后需要用清水多次沖洗，會(huì)浪費(fèi)大量的沖洗水，而且清水不是無菌水，沖洗會(huì)造成二次污染。

臭氧水殺菌具有一定優(yōu)勢，但其具有神經(jīng)毒性，在水中的溶解度有限，臭氧水洗菜的殺菌效力有限，無法殺滅凈菜中的大腸桿菌，沙門氏菌等等各種微生物的指標(biāo)。

潤聯(lián)專注于行業(yè)微生物治理領(lǐng)域，擁有 15 年經(jīng)驗(yàn)，自從將歐洲比利時(shí)諾福產(chǎn)品引入中國，與國內(nèi)食品加工業(yè)長期合作，為凈菜生產(chǎn)加工企業(yè)和從業(yè)者提供生態(tài)和的消毒保鮮解決方案。

應(yīng)用諾福于凈菜加工消毒保鮮具有以下優(yōu)勢：

廣譜殺菌：諾福具有廣譜的殺菌效力，能夠殺滅凈菜攜帶的各種致病微生物，

使用過程中不會(huì)對果蔬和操作人員帶來健康危害，也不會(huì)對蔬菜的口味和品質(zhì)產(chǎn)生影響。

產(chǎn)品無色無味，安全環(huán)保  對車間操作員工友好，對操作人員不會(huì)帶來健康危害，

 二 諾福牌消毒劑的特點(diǎn)

1  具備的殺菌能力： 諾福能夠殺滅包括大腸桿菌，霉菌，酵母菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌在內(nèi)的200多種有害微生物，可以殺滅凈菜加工生產(chǎn)中可能遇到的各種細(xì)菌

2  諾福牌果汁消毒劑具備高穩(wěn)定性：諾福在廣州工業(yè)微生物檢測中心（中國認(rèn)可國際互認(rèn)檢測，擁有CNAS/CMA雙認(rèn)證）的檢測報(bào)告中明確表明，在54攝氏度下，敞口放置14天，諾福的有效成分損耗只有0.47%，是目前已知的同類殺菌產(chǎn)品中，為穩(wěn)定的，因此，產(chǎn)品可以長期被使用，也因此能夠食品生產(chǎn)企業(yè)的每個(gè)批次的微生物指標(biāo)不出現(xiàn)起伏

3  具備高適用性：諾福不受溫度，光照，PH值影響，而且諾福也不會(huì)改變產(chǎn)品的PH值，因此不需要添加其他輔助類產(chǎn)品

4  不會(huì)產(chǎn)生耐藥性：諾福特的殺菌原理，不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，因此在制藥企業(yè)生產(chǎn)中，可以解決如下兩個(gè)問題：1）消毒劑產(chǎn)品使用量會(huì)遞增，使用諾福是不會(huì)出現(xiàn)使用量遞增的情況 2）傳統(tǒng)殺菌防腐產(chǎn)品使用一段時(shí)間后無效或者效果不穩(wěn)定，諾福是目款不產(chǎn)生耐藥性的產(chǎn)品，因此可以長期，穩(wěn)定的被食品廠應(yīng)用

5 真正意義上的環(huán)保殺菌產(chǎn)品：諾福在作用后，分解為水和氧氣，不會(huì)對產(chǎn)品產(chǎn)生任何有害殘留，且過氧化物不超標(biāo)。

6 通過國家和歐盟認(rèn)證檢測：諾福擁有水體消毒劑檢測報(bào)告，歐盟食品安全認(rèn)證，歐盟生態(tài)殺菌認(rèn)證，多個(gè)試驗(yàn)室檢測報(bào)告，是目前擁有資質(zhì)全，的消毒劑產(chǎn)品