氨基酸粉，淡黃色粉末，均勻無(wú)結(jié)塊，具有本品固有的氣味和滋味，無(wú)異臭、異味。在水中溶解。氨基酸粉是以各種海魚(yú)加工廠下腳料、蒸煮漿水為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成。本品為魚(yú)粉加工過(guò)程中流失的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)成份類(lèi)似于魚(yú)粉，含有18種游離氨基酸，全部氨基酸總量約73.1%。

外觀類(lèi)似于賴(lài)氨酸粉末，易溶于水，有吸潮性，具有發(fā)酵香味。粗蛋白質(zhì)含量大于80.0%，各種氨基酸含量也很高.精氨酸,亮氨酸,組氨酸 可為植物提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，可做葉面肥、濃縮肥、液態(tài)肥原料。

本品含有的多種營(yíng)養(yǎng)成份經(jīng)微生物發(fā)酵后呈離子狀態(tài)完全溶于水，利于水產(chǎn)動(dòng)物吸收利用，能代替魚(yú)粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)適合水產(chǎn)動(dòng)物采食，快速生長(zhǎng)，特種水產(chǎn)代替魚(yú)粉節(jié)省成本見(jiàn)效顯著；本品經(jīng)特殊工藝噴霧干燥后，體積大重量輕，重量只有普通飼料的一半，特別適合生產(chǎn)膨化水產(chǎn)飼料，魚(yú)蝦、海水魚(yú)開(kāi)口料。
本品因?yàn)榘被岷扛叨鴺O易吸潮，未用完時(shí)務(wù)必密封保存。添加本品無(wú)需粉碎，在其他原料粉碎混合均勻后再添加混合，以免粘附設(shè)備，或者用50%水浸泡3-6小時(shí)待完全溶解后添加。作為提高產(chǎn)品氮（蛋白質(zhì)）含量的主要原料。
在調(diào)味品中替代HAP(hydrplysed animal protein)水解動(dòng)物蛋白粉、HVP(hydrolysed vegetable protein)水解植物蛋白粉、由于其蛋白質(zhì)含量高，給營(yíng)養(yǎng)師調(diào)制中充分的空間。
氨基酸粉的規(guī)格和功效：作為主要原料或添加劑，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)醫(yī)藥、保健食品中：為含氨基酸類(lèi)產(chǎn)品的主要原料。如18--氨基酸口服液。23--氨基酸口服液、鐵鋅、鈣氨基酸口服液、復(fù)合氨基酸膠囊等?？勺鳛榈?營(yíng)養(yǎng)源)補(bǔ)充到各種含游離氨基酸和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品去。很多保健食品是以游離氮作為理化檢測(cè)指標(biāo)的。如蜂蜜、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒、營(yíng)養(yǎng)醬油、功能飲料、烏雞精、鱉精等。