關(guān)鍵詞 |
低?；Y(jié)冷膠廠家生產(chǎn),寶山低?；Y(jié)冷膠,低酰基結(jié)冷膠廠家生產(chǎn),低?；Y(jié)冷膠廠家報(bào)價(jià) |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級(jí)別 |
食品級(jí) |
檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有透明度的熱水甜點(diǎn)凝膠，具有人
在乳制品中，結(jié)冷膠可取代果膠的使用
口后快速破碎，風(fēng)味釋放松好的特點(diǎn)；可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結(jié)合或部分取代淀粉，用糕點(diǎn)和水果餡餅填料。
水處理劑一一分散劑小相對(duì)分子質(zhì)量的用于水處理,可在堿性和中濃縮倍數(shù)條件下運(yùn)行而不結(jié)垢。PAAS能將碳酸鈣、硫酸鈣等鹽類的微晶或泥沙分散于水中而不沉淀,從而達(dá)到阻垢目的。
用途:增稠劑。在食品中有如下功效:(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。
食品 制 造 業(yè) 聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能,其黏度約為CMC、海藻酸鈉的240倍,可代替CMC、明膠、京脂、海藻酸鈉的作用,它可以降低生產(chǎn)成本,提高食品等級(jí),改善口感,延長(zhǎng)保質(zhì)期:本品作為增稠劑,可用于多種食品,建議添加量0.1-0.2%.
主要用途舉例如下: a. 面制品行業(yè) 方便面、面條類、各類面粉、烘培食品、等面粉制品中,具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力,防止可溶性淀粉和營(yíng)養(yǎng)成分滲出,提高面團(tuán)的延展性和原材料利用率,改善口感和風(fēng)味,控制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中,降低吸油率,節(jié)約用油,用量約0.05%。
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