關鍵詞 |
抗性糊精廠家用量,保定抗性糊精,抗性糊精廠家,抗性糊精廠家報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
但煮熟后強度增加, 一般添加處理后的面條韌性良好, 耐煮耐泡. 餅干和糕點在配制中糖油量較多, 水分含量相對低, 更有必要添加膳食纖維.
膳食纖維與蛋白通過食鹽和疏水鍵相互作用形成了熱穩(wěn)定性凝膠,可溶性膳食纖維與蛋白相互作用形成的絡合物是一種新型的膠凝體.并且, 膳食纖維還能吸咐香味物質, 防止香味物質的揮發(fā). 添加一定量的膳食纖維可提高產(chǎn)品出品率, 增強口感和質量;
糊精化之后是分離步驟,此步驟確保分子量的分布比較合理,使流變和技術性能穩(wěn)定一致,以及纖維含量恰如其分,根據(jù)2001-03年AOAC方法,此含量就抗性糊精而言為85。
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