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甜菊糖苷工廠,四川甜菊糖苷,甜菊糖苷 |
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外觀為白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味純甜，微溶于水（25℃時(shí)溶解度約0.5g/100mL），易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在干燥環(huán)境中穩(wěn)定性良好，高溫下可能發(fā)生輕微降解。
甜菊糖苷是從甜葉菊（Stevia rebaudiana Bertoni）葉片中提取的天然甜味物質(zhì)，由多種糖苷類化合物組成，具有高甜度、低熱量的特點(diǎn)，常作為甜味劑使用。
甜菊糖苷的CAS號(hào)為57817-89-7，分子式為C??H??O??。其性狀為白色或類白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜而略帶苦味。甜菊糖苷是一種天然低熱量甜味劑，甜度約為蔗糖的200-300倍，但熱量極低，適用于食品工業(yè)中的多種食品和飲料中，如糖果、糕點(diǎn)、飲料、調(diào)味品等。
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