微信在線
乳糖酶又稱β-半乳糖苷酶，乳糖是哺乳動物乳汁中一種重要的營養(yǎng)成分，乳糖酶可將其催化水解為半乳糖和葡萄糖，多用于乳品工業(yè)。不同微生物來源而中性乳糖酶（普通乳糖酶）則多用于食品工業(yè)水解牛奶。 基本信息 中文名稱 乳糖酶；外文名 Lactase；別名 β-半乳糖苷酶；水解為 葡萄糖和半乳糖 來源和特征乳糖酶存在于植物、細菌、真菌、放線菌以及哺乳動物( 特別是嬰兒) 的腸道中。目前只有來源于微生物的乳糖酶有工業(yè)應用價值，
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質 ————
最新公司
