山東L-天門(mén)冬氨酸廠家價(jià)格總代 

1.簡(jiǎn)介

中文名稱:L-天門(mén)冬氨酸

中文別名:L-天冬氨酸

英文名稱:L-Aspartic Acid

英文別名:(S)-Aminosuccinic Acid

分子量:133.1

純度:>99.0%(T)

顆粒狀粉末，熔點(diǎn):230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

沸 點(diǎn):264.1 °C at 760 mmHg

閃 光 點(diǎn):113.5 °C

2.性狀

無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末.味清淡,味覺(jué)閾值0.16%.熔點(diǎn)140.4度.易溶于水

(66.7%,20度),

3食品和化工等方面有著的用途。是氨基酸制劑的主要成分，是L-天門(mén)冬氨酸鉀、鎂、鈣、天門(mén)冬酰氨多種的合成原料;

3.用途

1、在選擇強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)素之前，考慮膳食中該營(yíng)養(yǎng)素的其他來(lái)源，一方面要攝入強(qiáng)化食品后該營(yíng)養(yǎng)素水平不會(huì)過(guò)量；另一方面，該營(yíng)養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營(yíng)養(yǎng)素。

2、注意各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強(qiáng)化而造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營(yíng)養(yǎng)素后，不得對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。

3、盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%。