L-抗壞血酰棕櫚酸酯為抗氧化劑;護(hù)色劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。L-抗壞血酰棕櫚酸酯作為脂溶性抗氧化劑使用。

L-抗壞血酰棕櫚酸酯是一種功能營(yíng)養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化功能。

通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢中心的檢驗(yàn)達(dá)到國(guó)家GB1631-41996的標(biāo)準(zhǔn),也符合國(guó)外FCC(IV)標(biāo)準(zhǔn),是一種的多功能營(yíng)養(yǎng)性抗氧保鮮劑。

FAO/WHO(1984):配制*食品10mg/L(所有類型配制*食品的即飲制品);*食品罐頭、谷物為基料的加工兒童食品200mg/kg脂肪;人造奶油及一般食用油脂 200mg/kg(單用或與抗壞血酰硬脂酸酯合用量)。

應(yīng)用:用于食品添加劑，主要用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和抗氧保鮮劑。廣泛用于食品及飲料領(lǐng)域。它是一種、安全、、脂溶性的抗氧劑，多用于嬰兒食品、罐頭、奶油等。

產(chǎn)品名稱: L-抗壞血酸棕櫚酸酯
中文別名: 抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽
英文名: Ascorbyl palmitate
別名: Vitamin C palmitate
分子式: C22H38O7

熔點(diǎn) 107-117℃
比旋度 +21.0°-+24.0°
干燥失重 ≤2.0%
灼燒殘?jiān)?≤0.1%
重金屬（以Pb計(jì)） ≤0.001%
含量 ≥95%

人類的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。