關鍵詞 |
雞蛋黃粉廠家電話,安徽雞蛋黃粉,雞蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
食品添加劑領域
用途:作為乳化劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑,用于提升食品質地和營養(yǎng)價值。
用法用量:
烘焙食品:如面包、蛋糕、餅干,添加量建議為食品總配方的2%-5%,替代部分雞蛋液。
CAS 號:雞蛋黃粉是一種復雜的混合物,并非單一的化學物質,所以沒有特定的 CAS 號。
分子式:雞蛋黃粉由多種成分構成,包括蛋白質、脂肪、磷脂、維生素、礦物質等,不存在單一的分子式。
用法:一般先將雞蛋黃粉與適量的水混合均勻,制成蛋黃液后再添加到食品原料中,充分攪拌混合。
用量:在烘焙食品中,添加量一般占面粉等原料的 5% - 20% 左右;在肉制品中,添加量可能在 1% - 5% 左右
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