產(chǎn)品別名 |
柚苷酶,脫苦酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
柚苷酶用途與合成方法概述酶法脫苦中研究較多的是柚苷酶，它能作用于黃烷酮糖苷類化合物柚皮苷從而對(duì)果汁進(jìn)行脫苦。柚苷酶
主要含有兩種酶，一種是鼠李糖苷酶，可將苦味的柚苷(柚苷質(zhì)-7-蕓香糖苷)分解成鼠李糖和無苦味的柚配質(zhì)-7-葡萄糖，柚苷酶是一種誘導(dǎo)酶。
果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01%～0.05%。果汁的脫苦時(shí)間為1～4h(pH3.5～5.0，溫度生產(chǎn)方法一般由黑曲霉(AspergiChemicalbookllusniger)在檸壤培養(yǎng)基上繁殖后，
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
