產(chǎn)品別名 |
甘氨酸 |
面向地區(qū) |
在水中可電離，具有很強(qiáng)的親水性，但屬于非極性氨基酸，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑 ，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過(guò)水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)
20世紀(jì)80年代后期，日本三菱公司把過(guò)篩選的好氧土壤桿菌屬、短桿菌屬、棒狀桿菌屬等微生物菌屬加入到含有碳源、
用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作脫碳劑；
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面；
對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%；
抗氧化作用（利用其金屬螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍；
