{精}充分燃燒 酒店?duì)t灶一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃?xì)饣蛘呷加蜎]有被充分燃燒白白流失，使用節(jié)能充分燃燒灶即可實(shí)現(xiàn)充分燃燒，充分燃燒的火焰是藍(lán)色的。國(guó)內(nèi)目前1的{精}是節(jié)能爐頭、一體化節(jié)能爐頭、燃燒一體機(jī)，該燃燒機(jī)改變了了風(fēng)機(jī)和節(jié)能爐頭，具有火焰猛、藍(lán)火甚至紫火燃燒，熱值高等特點(diǎn)。 目前國(guó)內(nèi)使用 {精}的酒店和餐飲企業(yè)還不是很多，節(jié)能意識(shí)有待進(jìn)一步普及。 {精}注意事項(xiàng) {精}小常識(shí) 灶具要放在避風(fēng)處，或者增加擋風(fēng)圈，防止火苗偏出鍋底。調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口的大小，讓燃?xì)獬浞秩紵?，燃燒火焰?yīng)為藍(lán)色。充分做好炒菜前的準(zhǔn)備工作再點(diǎn)火，防止“吊火”。煲湯、燉東西時(shí)，應(yīng)先用大火燒開，再用小火只要保持鍋內(nèi)滾開而不溢出就可以了。合理使用灶具的架子，其高度應(yīng)使火焰的外焰接觸鍋底，使燃燒效率1高。按鍋底大小調(diào)節(jié)爐火大小，使火苗以與鍋、壺底接觸后稍彎，火苗舔底為宜。 幾年的{精}市場(chǎng)，越來越被眾多的人所關(guān)注，一是國(guó)家“節(jié)能減排”政策的影響，二是利益的驅(qū)動(dòng)。節(jié)能爐灶行業(yè)也要有一個(gè)“洗牌”的過程，那時(shí)大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，那些只做節(jié)能效果的公司馬上就要水落石出，宣傳的好只能說個(gè)人的營(yíng)銷能力稍有優(yōu)勢(shì)，和產(chǎn)品的優(yōu)劣沒有關(guān)系，做市場(chǎng)、做產(chǎn)品，要的不是“花拳繡腿”，要有過硬的知識(shí)及實(shí)實(shí)在在的節(jié)能效果，要掌握核心才能脫穎而出，也才可能有市場(chǎng)的一席之地。 飯店餐廳使用灶具，主要有中餐燃油、燃?xì)獬丛睢⒄粝?、低湯灶、大鍋灶等，所用灶頭都是沿襲上世紀(jì)七十年代的老產(chǎn)品，技術(shù)含量低，安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當(dāng)今高昂的燃料價(jià)格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。而張家港宏誠(chéng)廚業(yè)有限公司節(jié)能爐灶的問世以它經(jīng)久耐用高1效的特點(diǎn)，走在了市場(chǎng)的。

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