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果皮橙黃色到橙紅色，果肉淡黃色，纖維少，汁多味甜，宜生食，耐貯運?？杉庸?quot;柿餅"，亦可切塊制柿干，鮮果及加工品在國內享有，倍受客商青睞。形態(tài)果實圓而扁，腰部有一道深溝，其狀如磨盤。

此時主要特點是:樹冠由完整變?yōu)椴煌暾瑯涔谧冃?，樹形不正，結果量迅速降低，枯枝逐年增多，生長極度衰弱，從枝梢到基部隱芽逐漸喪失萌芽力，后整株枯死。柿子樹四個生長時期無明顯界限，也無一定年限，完全受控于環(huán)境條件和栽培管理技術。

修剪時要根據(jù)要求，選留部位、方位合適枝條作為主枝和側枝，培養(yǎng)骨架，開張角度，擴大樹冠。在修剪中要少疏多截，增加枝量。要冬、夏季結合進行，當枝條長到30~40cm左右時摘心，促進次生長，增加枝條級次，促生結果枝。果肉橙紅色，肉質硬脆，味甜，甘美爽口;存放后肉質致密，味濃甜。糖度16度，可溶性固形物18.4%，品質特佳。單栽培時無核，配置授粉樹后產(chǎn)量增加，但果實種子數(shù)增多。
陽豐耐貯運，不裂果。重慶地區(qū)在8月中下旬即可食用，9月上旬開始著色，9月中下旬成熟，可留樹至國慶節(jié)后上市，而品質風味更佳。

4 修剪定植高度以1 m左右為宜。剪口用塑膜包緊，剪口下留4～5個芽。疏剪部分過密枝、重疊枝、交叉枝，對細弱枝適當回縮。5 疏花疏果定植第3年開始結果，開花多，結實力強，但生理落果嚴重。為提高單果質量和果實品質，防止大小年，應注意疏花疏果。

甜柿子除外。
　　1、脫澀的原理柿子果實內含有一種特殊的細胞，它的原生質里含有很多單寧物質，被稱為單寧細胞。澀柿果實中的單寧，絕大多數(shù)以可溶性狀態(tài)存在于單寧細胞內。當人們咬破果實后，部分單寧流出來，被唾液溶解，使人感到有強烈的澀味。柿子樹在新梢生長和果實發(fā)育期，需要有充足水分供。如果雨量充足，對樹體生長有利，可以不灌水。如果雨量不足，根據(jù)實際情況及時灌水。夏季久早不雨或定植后都要及時灌水，同時可結合中耕或刨樹盤，減少土壤水分蒸發(fā)，增強樹勢，減少落果。

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