幼樹期的整形修剪。幼樹期的主要特點(diǎn)是栽后一、二年內(nèi)生長量較小，生長勢(shì)弱，為緩苗期。此期修剪主要是整形。以修剪手段來選留培養(yǎng)好各級(jí)骨干枝，開張好骨干枝的角度，為培養(yǎng)豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)奠定基礎(chǔ)。修剪時(shí)應(yīng)采用“先促后緩”、“冬夏結(jié)合”的修剪方法。其修剪原則應(yīng)是：1～3年生的幼樹，對(duì)所有枝條應(yīng)采取中、重短截，多截不疏，使其多發(fā)壯枝，轟條擴(kuò)冠，再采取成花措施，達(dá)到早結(jié)果之目的。這一時(shí)期修剪要點(diǎn)是：對(duì)主、側(cè)枝條適度短截，平行生長的中庸枝條，有空間也應(yīng)輕短截，增加分枝，擴(kuò)大結(jié)果部位，無空間的不截可緩放，提早結(jié)果。適當(dāng)疏除生長過密或與骨干枝發(fā)生競(jìng)爭的枝條。

山楂苗栽培技術(shù)
選地育苗
選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。
用山楂種子培育的苗木，稱為實(shí)生砧木苗。實(shí)生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅(jiān)硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預(yù)行處理，才能其發(fā)芽率。
田間管理
深翻熟化，改良土壤：翻耕園地或深刨樹盤內(nèi)的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施。
施肥
條施，即在行間橫開溝施肥；全園撒施，即當(dāng)山楂根系已密布全國時(shí)，可將肥料撒在地表，然后翻入土中20厘米深；穴施，即施液體肥料（人糞尿）時(shí)，在樹冠下按不同方位，均勻挖6～12個(gè)，30～40厘米深的穴倒入肥料，然后理土。

山楂屬薔薇科山楂屬落葉喬木，它管理粗放、結(jié)果早、壽命長、耐儲(chǔ)運(yùn)，對(duì)自然條件要求不嚴(yán)，有較強(qiáng)的適應(yīng)性，也是深受人們歡迎的綠化樹種之一。山楂果有食用、藥用兩種用途。果實(shí)中含紅色素和果膠的數(shù)量為各種水果；維生素和礦物質(zhì)含量僅次于鮮棗和獼猴桃，且高出蘋果18倍。鈣含量居各種水果的位，每百克山楂可食部分含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、熱量93千卡、鈣85毫克、磷25毫克、鐵2.1毫克、胡蘿卜素0.82毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.05毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C89毫克。據(jù)現(xiàn)代藥物學(xué)研究，山楂的果、根、莖、葉中都含有重要的藥用成分黃酮，果、根、莖、葉及其制劑能，降低膽固醇和血脂在血管壁上的沉積，并增加皮下毛細(xì)管的通透性等。常吃山楂及其制品可增強(qiáng)食欲，，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，起到的效果。
　　山楂是我國原產(chǎn)和特有的栽培果樹，其果實(shí)營養(yǎng)豐富，食用與藥用價(jià)值都很高。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，目前山楂的制品包括鮮山楂果、山楂干片、山楂涼果、山楂餅、山楂精藥片、山楂沖劑、山楂膠囊、山楂飲料、山楂粥料、山楂湯料、山楂糕點(diǎn)、山楂果凍、山楂酒等一系列，山楂樹干可作為木材用料。已被國家衛(wèi)生部門確定為藥食兩用食品。
　　隨著人民生活水平的逐步提高和對(duì)山楂保健及藥用價(jià)值的認(rèn)可，國內(nèi)外的山楂及山楂果品消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大，山楂食用、藥用生產(chǎn)企業(yè)和國內(nèi)外市場(chǎng)都不斷有很多新的發(fā)展。山楂不僅為人類提供了食物、藥用和工業(yè)原料，而且有防止水土流失、涵養(yǎng)水分和生態(tài)保護(hù)功能，具有較好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，已被國家衛(wèi)生部門確定為藥食兩用食，具有較高的市場(chǎng)開發(fā)價(jià)值和種植效益。