關(guān)鍵詞 |
大豆肽工廠,四川大豆肽,大豆肽 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
大豆肽是由氨基酸通過肽鍵連接而成的混合物，無固定分子式，主要組成氨基酸包括：
甘氨酸（C?H?NO?）、丙氨酸（C?H?NO?）、亮氨酸（C?H??NO?）等，具體組成隨水解程度變化。
大豆肽通常為淺黃色精細(xì)粉末，無結(jié)塊、無雜質(zhì)，具有特殊氣味但無豆腥味。其分子量小，粘性低，溶解度高，親水性增強(qiáng)，易溶于水，且流動性好。
大豆肽（Soy Peptide）是一種通過大豆蛋白酶解后得到的水解產(chǎn)物，其主要成分為低分子量肽和少量氨基酸。其CAS號為107761-42-2，分子式為C203H311N55O60S1，分子量為4514.04 。
用途：
作為食品工業(yè)的原料，用于飲料、乳制品、烘焙食品、調(diào)味料的工藝配方（如蛋白強(qiáng)化原料、增稠劑原料）。
用途：大豆肽可用作食品添加劑，用于增加食品的營養(yǎng)價值和功能性，如增強(qiáng)食品的蛋白質(zhì)含量、改善食品的口感和質(zhì)地等。它可作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等添加劑，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、固體食品等多種食品中。
用途：目前關(guān)于大豆肽在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛報道，但理論上可以作為某些紡織品的處理劑或添加劑，以增加織物的柔軟度或提供其他特定功能。
